Total de visualitzacions de pàgina:

19 de desembre de 2012

TORTELL




Ja s'acosta els reis, i he intentat fer el tortell de reis amb fruites típic.

INGREDIENTS
  • 150 gr de sucre
  • una pell de llimona
  • 150 gr de llet
  • 2 nous de llevat prensat (50gr)
  • 100 gr de mantega
  • 2 ous
  • Una cullerada d' anís
  • mitja cullerada de sal
  • 550 gr de farina de força
  • 1 ou per pintar
  • Fruites per decorar (jo les he  poden comprar fetes)
Aquesta recepta és del libre de la Thermomix, però ho podeu fer manualment(trigareu més temps) o bé amb alguna batedora.
-1er posarem el sucre a la Thermomix i la farem pols 30 s. velocitat 5-7-9
-Afegirem la pell de la llimona i farem el mateix
-Afegirem la llet i programarem 2 minuts , Tª40, velocitat 5.
-Afegirem amb aquest ordre la mantega, el llevat, els ous, l' anis i la sal.Batrem uns segons a velocitat 5.
-Afegirem la meitat de la  farina i programarem 15 segons a velocitat 6. Incorporarem la resta de la farina i amasarem durant 2 minuts a velocitat espiga. (quan mes l'amasem millor ens quedarà). Jo l' he amasat 10 minuts!!!!
Posarem la massa en un vol i deixarem reposar fins que dobli el volum

Amb les mans untades d' oli farem la forma del tortell . Farem un forat al mig i ho estirarem.
El decorarem amb les fruites i sucre. Prepararem el forn a 50 graus i posarem el tortell per tal de què llevi  amb un got d'aigua fins doblar el volum.
Treurem el tortell del forn i escalfarem fins a 200 graus i deixarem coure uns 15 minuts. En el meu cas vaig seguir la recepta que indica 25-30 minuts i m'ha quedat una mica massa fet. 
BON PROFIT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada